小麥水解蛋白

小麥水解蛋白以小麥谷朊粉為原料經(jīng)基因工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程等現(xiàn)代生物技術(shù)制備而成。

該產(chǎn)品 選用優(yōu)質(zhì)谷朊粉，通過定向組酶技術(shù)、定向酶切技術(shù)、小肽萃取分離技術(shù)等，經(jīng)過酶解、剪切、均質(zhì)、噴霧干燥等嚴(yán)格的 過程管控，精制而成的高品質(zhì)、易吸收、誘食好、低抗原、強免疫促保健、抗氧化的功能性小肽蛋白，富含谷氨酰胺、脯 氨酸、精氨酸、支鏈氨基酸等功能性氨基酸，是一種理想蛋白的模型，提供了一種優(yōu)質(zhì)、高效、安全環(huán)保的新型功能蛋白 原料。

小麥水解蛋白產(chǎn)品在歐洲、日本、美國、澳大利亞等發(fā)達(dá)國家已廣泛應(yīng)用于保建品、內(nèi)制品、 烘烤制品等食品領(lǐng)域，在飼料中代替昂貴且具有高致病風(fēng)險的血漿蛋白作 為牛犢代乳品、乳豬教槽料、保育料，雛雞料以及高檔寵物飼料和高檔水產(chǎn)品飼料。

水溶性小麥蛋白是純植物蛋白，不含 抗?fàn)I養(yǎng)因子，無轉(zhuǎn)基因風(fēng)險，是優(yōu)良的食品和飼料用功能蛋白。本公司自主篩選高產(chǎn)蛋白酶菌株，采用可控酶解工程和高 效催化技術(shù)，生產(chǎn)產(chǎn)品具有高分散性（100%）、高水溶性（100%），高乳化性、高蛋白含量（＞81%）、高多肽含量（＞ 45%）、高有效谷氨氨酰胺含量（＞30%）、高消化率（＞96%）、低灰分（＜1.2%）等優(yōu)點，且質(zhì)量達(dá)到行業(yè)先進(jìn)水平。