攪拌機是指在轉軸前端裝有槳葉，插入管槽內的液體中，因槳葉旋轉產生渦流，使異種液體或液體與固體粒子混勻或懸浮，并可在液體中帶入微細氣泡的一類機械。

攪拌器的分類，按轉軸狀態可分為立軸式和臥軸式；按轉軸的旋轉方向和槳葉的運動狀態根據自傳、公轉、的組合形式可分為r型；按槳葉種類可分為槳式、葉輪式、螺旋槳式等。

1轉軸的狀態：立軸式攪拌器的小型機功率100W~2.2KW，轉速350r,P.m;大型機是3.7KW~55KW，10~1700r.p.m。與齒輪直接的攪拌機軸有撓性聯軸器與電動機軸聯接，不使電動機遭受不合理的力。臥軸式攪拌機用于大容量攪拌容器，容器高度大于直徑者。由于攪拌機和貫穿容器壁安排，需靠軸封裝置完整器壁防止液體泄漏。適用于器壁強度弱或有振動的攪拌容器。

2、攪拌葉片的旋轉運動：自傳-公轉組合型的攪拌機，其帶葉片的軸自傳的同時沿著容器邊緣旋轉。根據自轉與公轉的旋轉方向可分為r型軌跡和Q型軌跡兩種。攪拌葉的自轉方向與公轉方向不同時，例如自轉相左旋轉，公轉向右旋轉，葉片以圓內旋輪線軌跡攪拌，稱為r型軌跡。如果自轉與公轉的旋轉方向相同，葉片就以超旋輪線軌跡攪拌，稱為Q型軌跡，由于攪拌軸的旋轉，起分散、乳化、切碎、均質等作用。

3、槳葉：槳葉是形狀簡單的葉片，適用于低粘度液體的攪混，又可分為如下類別：平板型、多葉型、錨型、格柵型、對置型、馬蹄型等。

食品攪拌機有哪些特點跟用途

食品攪拌機是一種全齒輪裝置, 它的動力傳動裝置具有很高的設計標準, 而 且工作強度很高, 技術要求也很高。 在機器運轉的時候需要運轉十分平穩, 而且 堅固牢固,產品經久耐用,不會輕易損壞。

食品攪拌機有三種不同的攪拌速度, 并根據生活中所不同的需要有著不同的 配件, 食品攪拌機使用的是三角插頭, 一根線需要接地, 這樣能夠保證用戶在使 用的過程中的生命安全。 當然, 小型的食品攪拌器也有也有使用單相電源, 因為 功率小, 能夠攪拌的量不是很多, 不需要很大的大功率, 所以沒有接地也是沒有 關系的,這一點需要請用戶按照自己的要求來進行選用選用。 因為是家庭使用 所以食品攪拌機的樣式就會顯得十分美觀, 有些產品針對男性用戶就會設計的非常易于操作,即使不是經常使用的人也能夠輕易上手操作。

食品攪拌器在生活中的作用不可忽視, 我們每天從早起開始就會接觸這種產 品:早起后媽媽送到手上的一杯豆漿就是有豆漿機制作的, 煎的雞蛋是由食品攪 拌機打散的, 中午吃的蛋糕點心是由另外品種的食品攪拌機制作的等等。 我們的 生活離不開食品攪拌機的幫助, 相信在未來的生活中, 更多用途的食品攪拌機被 發明并且投入到生活中來,為我們所服務。