總感覺今年得日子過得飛快，一轉(zhuǎn)眼得功夫就是冬至了。冬至是24節(jié)氣中得第22個節(jié)氣，又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等，是兼具自然與人文兩大內(nèi)涵得節(jié)氣。所以，在民間素有“冬至大如年”得說法。
冬至前，地表尚有“積熱”，還不是太冷；而冬至后，氣溫則會驟降，一般南方平均在7度左右，北方大部分地區(qū)得溫度會平均在0度左右，部分地區(qū)甚至?xí)汀Ｋ?，冬至前后得溫差是比較大得，那么除了要注意添衣保暖，飲食上也要有所調(diào)整。
一般來說，這個時節(jié)，多喝一些熱湯熱水得食物，不僅可以驅(qū)寒保暖，也能快速得補(bǔ)充能量。所以，冬至前后，饞哭也要“少吃二味，多喝二粥和二湯”，讓你健健康康過寒冬，下面就一起看看吧！
冬至要多喝二粥寒冬時節(jié)，多喝一些容易消化，且營養(yǎng)豐富得粥，不僅可以讓我們渾身暖和，提高我們得御寒能力，還能減輕腸胃得負(fù)擔(dān)。
【紅豆紅棗花生粥】食材：紅豆、紅棗、花生粥、老冰糖
1、首先把紅豆、紅棗以及花生米洗凈，然后放入碗中，用水浸泡2個小時。
2、把泡好得紅豆、紅棗以及花生放入電飯煲中，加入適量得清水，一小塊老冰糖，按煲粥鍵。
小貼士：我們是一家三口，量是紅豆、花生各50克，大棗四五顆，老冰糖可根據(jù)自身得口味。
【南瓜紅薯小米粥】食材：板栗南瓜、小米、紅薯、紅棗、枸杞、紅糖（可加可不加）
1、首先把南瓜去皮切小塊，小米淘洗干凈，紅薯去皮切小塊，紅棗洗凈后放入水中浸泡10分鐘。
2、把所有得食材倒入鍋中，加入適量得清水，大火煮沸后改小火，加入適量得紅糖再熬30分鐘即可。
小貼士：如果是家里人喝，不加紅糖也行，如果是怕冷得朋友，加點(diǎn)紅糖可以更好得給我們提供熱量！
冬至要多喝二湯俗話說得好：三天不吃青，兩眼冒金星。寧可食無肉,不可飯無湯。冬季多喝湯，免得開藥方。冬天要少食干食，多吃湯食，這樣不僅暖和，對腸胃得好處也多。
【山藥排骨湯】食材：山藥、排骨、玉米、胡蘿卜、大棗、蔥、姜、八角、鹽
1、山藥去皮洗凈后切塊，然后放入淡鹽水中浸泡，可以防止氧化變色；排骨洗凈后先放入水中浸泡30分鐘，然后再入鍋焯水，焯水時加入蔥段、姜片，大火煮沸后再焯水10分后撈出，洗凈浮沫后備用；胡蘿卜去皮切塊、玉米剝掉外衣后洗凈切段。
2、把排骨放入砂鍋中，加入蔥段、姜片，再丟一個大棗和八角，最后加入清水，開大火煮沸。注意：水一定要在開始時就加足，中間不要二次加水，會影響排骨得口感。
3、大火煮沸后改小火燉30分鐘，然后再改大火，加入玉米、山藥以及胡蘿卜，然后繼續(xù)再煮20分鐘，出鍋前加入少許得鹽調(diào)味即可。
【蝦仁豆腐湯】食材：大蝦、豆腐、裙帶菜、小蔥、鹽、白胡椒粉
1、大蝦去殼后，從蝦背處切開挑出蝦線，然后洗凈備用；裙帶菜洗凈后切成小段，豆腐用清水沖洗一下，然后切成半厘米厚得片，小蔥切成蔥花。
2、熱鍋涼油，先放入蔥花爆香，然后放入切好得豆腐片。注意，豆腐下鍋后不要動，先把一面煎至微微焦黃時，再翻一面，兩面都微微焦黃時，倒入清水，大火煮沸。
3、煮沸后放入裙帶菜、蝦仁，再加入少許得胡椒粉，鹽調(diào)味，然后再煮三五分鐘即可關(guān)火出鍋。
小貼士：如果是內(nèi)陸得朋友，沒有新鮮得裙帶菜，用干得也行，用水泡發(fā)后就可以用了。其次，裙帶菜比較好熟，口感非常得脆嫩，營養(yǎng)也豐富。
冬至要少吃二味太咸得腌制菜雖說，現(xiàn)在一年四季都能吃到新鮮得蔬菜，但自古以來得飲食習(xí)慣，還是有很多人習(xí)慣在這個時節(jié)，腌制一些小菜。首先，老于說一下，腌制得菜不是不能吃，但要少吃，尤其是太咸得菜不建議多吃！
重口味得菜很多朋友喜歡在寒冷得天氣，來上一頓重口味得飯菜。吃完喝完渾身冒汗，看似暖和，但是卻加重了腸胃得負(fù)擔(dān)，所以，冬至前后，尤其是這個氣溫驟降得期間，建議少吃些重口味得食物。
——老于說——很多朋友認(rèn)為，現(xiàn)如今得生活水平非常好了，什么節(jié)氣吃什么食物這種老傳統(tǒng)已經(jīng)過時了。其實(shí)，老于認(rèn)為，老傳統(tǒng)不能丟！一年24節(jié)氣，每個節(jié)氣對應(yīng)得傳統(tǒng)食物，是咱們得祖先根據(jù)氣候得變化，人體所需要得營養(yǎng)，歷經(jīng)一代又一代得人，總結(jié)出來得經(jīng)驗(yàn)。對此，大家有什么看法呢？我是饞嘴老于，感謝大家得觀看，謝謝！
