國人在吃方面已經將其延伸為文化的一部分，例如每個特定節日都有專門的食物，特別是過年時節。有些食物在平常的時候銷量不多，一到過年銷量立馬就上增了，無非是因為臨近春節，如同我們今天所要介紹的這種食物。它的樣子比較特別，多數人只知道它擺在餐桌上的樣子，卻不知道它原來只是一種種子。如果你知道它的產地價格，一定會大罵商家的利欲熏心，因為市場價格和產地價格相差20倍左右。那么，這種食物究竟是什么呢？

其實，這種食物的名字叫做茨菇，樣子有些像帶新鮮的大蒜頭，顏色也較為奇怪，總體而言，它的顏值一般般，絲毫不起眼。不少人都不知道茨菇是怎么樣生長的，甚至還以為它是長在樹上的果實。茨菇的生長較為特別，我們平時在市場上所見的都是它的球莖部分。茨菇不耐霜凍，每到冬天來臨，它的地上部分就會枯萎，以球莖的方式度過寒冷的冬天。春季到來后，它才會再次生長。

茨菇雖然長得一般般，可它的產量卻極為豐富，在種植方面也較為簡單，是一種多數農民都喜歡種植的農作物。它原產于我國東南地區，后擴散至南方大部分省份，如今的主要場地為廣西。茨菇在廣西已經實現了大規模種植，每年產量逐年上升，今年更是達到了一個產量峰值。雖然產量多了，可它已經遠遠超出了當地市場的需求，以至于收購價格很是低廉，一斤只有4、5毛左右。

廣西的茨菇收購價格低到不足5毛，可市場價格卻將近10元，在廣東的部分地區普遍達到8、9元，和收購價相差了近20倍左右。有些消費者知道茨菇的原產地價格如此低，立馬就不開心了，覺得受到了不法商人的欺騙。不過，很多商人都說自己受到冤枉了，茨菇的價格根本不是自己故意抬高的，而是市場決定的。

首先，茨菇在平常時候市場銷量不大，以至于很多商店都不愿意進貨太多。如果年底價格再低，他們更不會進貨，還不如賣點利潤更多的商品。其次，茨菇作為年夜飯經常吃的菜式，只有到年底才會熱賣，在大量市場需求的刺激下，商家肯定會抬高價格。最后，很多農民沒有看清楚市場行情，導致茨菇的供給量遠遠大于需求量，收購價肯定會下跌。

過了春節以后，茨菇的需求量又會再次下跌。沒有了需求，收購商更不愿意囤太多貨，以至于農民手上的茨菇根本沒市場，只能是低價賣。

那么，年節越來越近了，大家有沒有開始準備過年需要的食品呢？