一斤燕麥價格1~2元，加工成葡聚糖之類的功能產品價格高達幾千元——為內蒙古武川縣燕麥鍍金的是上海理工大學教授管驍。

從內蒙古農村地頭到上海的高校實驗室，從武川縣的企業走向市場——小小的一粒燕麥完成了一次扶貧之旅。以前，武川人手握“黃金”卻過著苦日子，戴著國貧縣的帽子。這主要是由于燕麥精深加工技術及裝備的缺乏，高附加值燕麥產品匱乏，行業經濟效益差，當地人不知如何變“廢”為寶。

在上海理工大學，管驍從提高燕麥效益的角度出發，根據燕麥的特性一路追蹤、層層攻關，獲得了一系列科研成果，竟為小小的燕麥打造了一個“鍍金”產業鏈。

管驍帶著問題做科研，在用燕麥麩皮研發新產品時，發現麩皮原料存放一段時間就變質，分析其原因是麩皮中富含的不飽和脂肪酸氧化導致的，為何不把油脂提取出來加以利用，同時避免原料變質呢？管驍順著這個思路開始了燕麥油產品的開發，最后形成了擠壓膨化預處理結合超聲輔助亞臨界制備燕麥油新技術。

正因為管驍前期良好的科研積累，眾多的成果引起了武川縣企業的極大關注。內蒙古燕谷坊生態農業發展(集團)有限公司來到上海，與管驍團隊攜手開發了一系列燕麥產品，包括燕麥胚芽米主糧系列、高品質燕麥食用油、各種以燕麥為原料或主料的新型小吃飲品，甚至還有燕麥飼料等等。這些產品逐漸走進了全國市場，也為武川縣的脫貧提供了動能。

管驍團隊的研究項目“燕麥產業鏈提質增效關鍵技術研究及應用”，2017年12月經中國糧油學會進行成果評價，專家組一致認為“該項目聚焦于燕麥產業鏈的發展，開創了我國燕麥從良種栽培到精深加工的完整產業鏈體系，對促進燕麥產業進步和健康發展具有重要意義，項目成果具有原創性和自主知識產權，總體技術達到國際先進水平”。2018該項目榮獲內蒙古自治區科技進步一等獎。一粒小小的燕麥，終于生發蛻變，成為百姓的“金口袋”。

2019年，內蒙古對2018年度10個國貧旗縣，13個區貧旗縣退出貧困旗縣序列進行了公示，武川縣名列其中。

春節前夕，管驍又來到武川縣，與燕谷坊生態農業發展(集團)有限公司商量共建聯合實驗室的事，籌劃著下一步更大的計劃。管驍說：“在這里，覺得我的研究成果能派上大用場，很開心。”

《光明日報》( 2020年01月28日 01版)