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江蘇射陽年夜飯的魚不能吃 醒來吃完阜寧大糕才能說話

放大字體  縮小字體 發布日期:2020-01-25 00:19:54    瀏覽次數:61
導讀

原標題:江蘇射陽:年夜飯的魚不能吃 醒來吃完阜寧大糕才能說話(記者 李傲)又到一年春節時,在大年三十這一天,不少人都會聚在一起吃一頓熱熱鬧鬧的年夜飯。但每個地區餐桌上的飯菜各不相同,還有很多講

原標題:江蘇射陽:年夜飯的魚不能吃 醒來吃完阜寧大糕才能說話

(記者 李傲)又到一年春節時,在大年三十這一天,不少人都會聚在一起吃一頓熱熱鬧鬧的年夜飯。但每個地區餐桌上的飯菜各不相同,還有很多講究。在江蘇省鹽城市射陽縣合德鎮,起床后要吃當地特色阜寧大糕才可開口說話。除此之外,在三十晚上各家都要做一條魚,但它絕對不能吃,當地人表示這條魚意味著“年年有余”。

今天就是除夕了,大家過了中午就要開始忙碌起來了,為了準備晚上的年夜飯。在這一天最重要的就是一家人坐在一起開開心心地吃這一頓飯,大家分享著一年當中的喜悅,同時品嘗著可口的菜肴。但每家每戶餐桌上的菜品卻不盡相同,北方吃餃子,南方吃湯圓,有些人要吃肉、有人想吃魚,各式各樣。

在江蘇省鹽城市射陽縣的合德鎮,大家早已開始準備今天一天的食物,雞鴨魚肉必不可少,青菜雜糧也在其中。住在這里的潘晶跟記者介紹,從睡醒開始吃的第一口東西都有講究,“起床后必須先吃當地的阜寧大糕,吃完才可以說話,這意味著來年可以‘步步高升’,這是我們這邊一直以來的傳統習俗。”

除夕的重頭戲當然要數年夜飯,潘晶表示,出門在外,回到家最期待的就是這一頓飯了。潘晶稱,她家的餐桌上必備菜品必有炸春卷、蛋餃、鹽水鴨、黃鱔、肉圓等特色菜,一共十來道,應有盡有。

潘晶稱,最后上的那道菜也是有講究的,“必須是燒好的一條完整的大魚。”潘晶介紹,這條魚越大越好,要放在桌子的正中間,魚頭對著長輩,表示敬意。而對于魚的選擇是取決于魚的名字,“可以用鯽魚或鯉魚,諧音‘吉’和‘利’,表示‘大吉大利’。”

魚做好了,也上桌了,但這個魚全桌人都不會下筷品嘗。“這是我們這邊特別的習俗,做好的魚要一直放著,年夜飯吃完了,魚也不能動。這表示要把魚一直傳下去,也是意味著這一年都會富裕,取年年有余之意。”

記者 李傲

編輯?唐崢 校對 李項玲

 
(文/小編)
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