日常生活中，人們常常會談論一個詞“白菜價”，這個詞語由來也是根據白菜的價格演變而來的，因為白菜在我們心里永遠都是“白菜價”，價格低廉，有的年份里白菜價格幾分錢一斤沒人要，甚至是遭受到了爛在地里的遭遇。然而現在的白菜，就算腐爛了也能被農村人僅用5招“變廢為寶”，白菜的品種甚是繁多，被人稱為白菜界“扛把子”的小哥，培育了26個品種，種植面積超過1000多畝，有啥不一樣？太不簡單。

民間有一句諺語“立冬白菜賽羊肉”，它是不折不扣的百搭菜，鮮甜清香，爽脆多汁，一年四季皆可食，生活在我國北方，冬季首當其沖要囤的就是大白菜，其次就是一些洋蔥，土豆，蘿卜等，價格最高時每斤2元，最便宜時一斤幾毛錢甚至還會爛到地里，面對外表腐爛的大白菜農村人怎么處理呢？號稱白菜界“扛把子”的小哥，培育出26個品種，一舉扭轉白菜賤賣的窘境，小哥是如何操作的呢？

北方農村冬季儲藏大白菜在室外晾曬2~3天,外邦發蔫、不易折斷時,再把大白菜堆放在0℃左右的室外存放，小哥收獲的白菜儲藏來了，寒冬來襲之際，只需搖身一變，價格卻能翻好幾倍，白菜“瘦身”成娃娃菜，價格卻比大白菜的價格翻了10倍不止，和大白菜長得很像的娃娃菜，受到廣大消費者的喜歡。

大白菜的價格是非常地便宜，不管出現什么特別的事情，大白菜的售價都不會超過1元一斤，而菜農們把大白菜的外皮給剝掉大部分后，留下的菜心就秒變娃娃菜了，賣出去的價格要比大白菜貴10倍，這樣算就非常地劃算，就連剝掉的外皮還能扔回菜地里做肥料，這樣也不算浪費了，不管什么說，對于菜農們來說，這種做法還是很值得。

小哥對于大白菜這般操作，對于白菜種植戶僅供參考借鑒，但真正厲害之處在白菜種植上不斷探索創新，在他的田地了光是白菜種植的品種超過了26種，大白菜不僅受到消費者的喜愛，就連農民也喜歡種，白菜的新品種畝產11000多斤，相比傳統品種增產幅度超過了60%，小哥還把白菜大棚種，玩出了新花樣，培育生長出普通人不常見的“蛋黃白菜”和“紫玫瑰白菜”。

小哥的“蛋黃白菜”撥開層層“外衣”，袒露出的菜葉就如同蛋黃顏色一般，同種族不同類型的“孿生兄弟”，顏色和個頭均有差別。“個頭是普通膠州大白菜的一半，單球重在兩公斤左右。顏色從外層綠葉到里都是橘黃色，生長周期越長，溫度越低，菜葉的顏色越鮮艷，吃起來既有白菜味又有胡蘿卜味兒，不光好看、好吃，營養價值更高，最大的特點是含有豐富的微量元素，尤其是胡蘿卜素含量是普通白菜的15倍-20倍。

“紫玫瑰白菜”不同于“蛋黃白菜”，花青素含量很高，一片葉子有兩種顏色，紫色和綠色，尤其適合生吃、涼拌，但由于產量低，目前還未大面積種植。新型品種的大白菜價格也是普通白菜不能比擬的，“白菜價”的白菜被小哥玩出新高度，各位網友你見過哪些新型大白菜？有不同觀點，歡迎在評論區留言討論，喜歡文章的話，點個贊關注一下我。