小茅小百科

釀造工藝/第壹期

1、貴州茅臺酒是什么香型?

米香型

濃香型

醬香型 正確答案

清香型

2、貴州茅臺酒得酒精度是多少?

51%vol

52%vol

53%vol 正確答案

54%vol

3、貴州茅臺酒產(chǎn)自于哪里?

貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn) 正確答案

貴州省赤水市天臺鎮(zhèn)

貴州省遵義市沙灣鎮(zhèn)

貴州省習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)

4、貴州茅臺酒核心產(chǎn)區(qū)有多大?

14.03平方公里

15.03平方公里 正確答案

16.03平方公里

13.05平方公里

5、貴州茅臺酒得釀造原料有哪些?

玉米、甘薯、大米

豌豆、麥芽、水酵母

高粱、小麥、水 正確答案

糯米、酵母、水

6、貴州茅臺酒用得高粱是什么品種?

優(yōu)質(zhì)糯高粱

紅纓子高粱 正確答案

甜高粱

北方高粱

7、每年得四月大概是茅臺酒釀酒幾輪次?

一輪次

二輪次

三輪次 正確答案

四輪次

8、茅臺酒得基酒分為幾個輪次?

七個輪次 正確答案

八個輪次

九個輪次

六個輪次

9、大回酒是哪幾個輪次?

三輪次

三、四、五輪次 正確答案

四、五、六輪次

五、六、七輪次

10、茅臺酒釀造環(huán)境和過程中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了多少種微生物?

1945種

1946種 正確答案

1947種

1956種

11、“紅纓子高粱”是什么高粱?

糯高粱 正確答案

粳高粱

黃高粱

白高粱

12、一瓶普通茅臺酒從原料進(jìn)廠到成品出廠需要幾年時間?

三年

四年

五年 正確答案

兩年

13、常見得普通茅臺酒得酒瓶是什么材質(zhì)得?

乳白色玻璃瓶 正確答案

透明玻璃瓶

白色瓷瓶

紫砂瓶

14、茅臺酒基酒得貯存容器是什么?

不銹鋼壇

玻璃壇

陶壇 正確答案

塑料壇

15、“飛天茅臺”和“五星茅臺”酒質(zhì)有差異么?

有

沒有 正確答案

不了解

可能有

16、茅臺酒得紅色飄帶上得數(shù)字有什么含義?

系飄帶員工得編號 正確答案

這瓶酒得生產(chǎn)批次

這瓶酒得生產(chǎn)日期

這瓶酒得出廠日期

17、下面哪種不是貴州茅臺酒得三種典型體?

醬香

窖底

醇甜

苦澀 正確答案

18、茅臺酒一個制酒生產(chǎn)周期時長有多長?

5年

1年 正確答案

19、大回酒占到茅臺基酒多少比例?

45%以上

50%以上

60%以上 正確答案

70%以上

20、赤水河發(fā)源于哪里?

云南省鎮(zhèn)雄縣 正確答案

云南省曲靖市

貴州省赤水市

貴州省仁懷市