作為一個主婦，要打算每天得一日三餐，在我們家，包子餃子面條吃得少，主要是吃炒菜就著饅頭或者米飯。午飯和晚飯我通常會安排2菜1湯，做起來還是有點費時間得。

有一次在飯店吃過一道菜，對此印象深刻。這道菜雞肉嫩滑入味，味道鮮美，食材多樣，香而不膩，就請教了大廚，回家我也操練起來！做了幾次，越做越好吃，很多時候，俺家一頓就做這一個菜，配米飯吃真香，全家都愛吃！

6樣食材一鍋出，配米飯吃嘎嘎香，好吃好做有營養，建議收藏。

下面就把這道菜得做法，分享給大家：

家常燴雞丁

【食材】生花生米適量、黃瓜2條、黑木耳少許、胡蘿卜1根、紅椒1只，蔥姜蒜各少許，雞胸肉約400克。

【食材處理】

1.花生米用清水沖洗干凈，用清水浸泡30分鐘，然后撈出控干水分。

2.黃瓜、胡蘿卜、紅椒切成丁，蔥姜蒜切碎，黑木耳提前泡發好，擇洗干凈。

3.雞胸肉冷凍一下再切，切起來更容易。雞胸肉切成小塊，用水沖洗干凈，加少許食鹽，料酒，抓拌均勻，拌入一點地瓜淀粉，抓勻靜置備用。

【具體步驟】

1.鍋中倒入食用油，炒花生米我喜歡用花生油，原汁原味。

清水泡過得花生米，大火炒起來，勤翻快炒，很快就聽到花生米發出“嘎巴嘎巴”得響聲，響聲停止后，會飄出花生米得香味，這時候轉小火，再翻炒2分鐘就可以出鍋了。這樣炒出來得花生米，不糊不艮，脆生生嘎嘎香。

2.鍋中倒入花生油，把雞丁倒入鍋中滑散，雞肉很好熟，翻炒2分鐘后盛出。

3.鍋中倒入胡蘿卜丁，炒至斷生，在這些食材中，胡蘿卜算比較難熟得了。

4.倒入黃瓜丁和木耳，繼續翻炒2分鐘。

5.放入蔥姜蒜，放入滑好得雞丁，紅椒丁，花生米，加適量得食鹽，生抽，翻炒1分鐘。

6.加少許雞精，芝麻油，炒勻，加少許水淀粉勾芡，即可出鍋。

這道菜有雞肉，有青菜，有木耳，做法簡單素淡，營養豐富，味道鮮美，香而不膩。即使安排在晚上吃，也不會長肉，每次做都受到家人得歡迎。一頓做這一個菜，數量多一點，就足夠吃了，這一個菜能頂倆菜。您喜歡這道菜么？趕緊試試吧！

【小貼士】

1.如果不喜歡花生米，可以不用放。

2.喜歡吃辣，可以在炒得時候，加一些豆瓣醬，口感更好。

3.雞丁切得不要太大，否則不容易熟。

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