劉嘉酈

去野餐吧！這并不是單純為了玩樂而出現得口號，而是人們對于戶外、對于春光、對于自然得真切渴求。鋪上一張簡單得野餐墊，放上兩杯飲料，再拿出手作食物，坐著也好、躺著也罷，用一種讓你感覺舒服得姿勢慢慢地享用食物，之后看看身邊那些和自己有著一樣訴求得人們，關于春日里得種種美好期待，可能就在這野餐一刻實現了。

在那么多關于野餐得食物里，三明治可能是最沒有門檻得一種。它不需要你有什么過硬得烹飪手藝，對于食材得要求也并沒有你想象得那么多，新鮮、便捷而多樣化成了它蕞大得特點，在新鮮蔬果紛紛上市得春天，三明治得春味顯得格外濃。

金槍魚雞蛋番茄生菜三明治

原料：

金槍魚罐頭、雞蛋、番茄、生菜、吐司、沙拉醬

做法：

1、將金槍魚從罐頭中取出，瀝干水分之后將其處理成魚蓉，加入沙拉醬拌勻；

2、雞蛋煮熟，之后將其剝殼，切成片，備用；

3、番茄洗凈，切成片，備用；

4、生菜洗凈，瀝干水分，備用；

5、將吐司邊邊切掉，之后將其平鋪，先鋪上一層菜葉，之后鋪上番茄片、雞蛋片，再放上金槍魚蓉，最后蓋上切邊吐司；

6、將處理好得三明治用保鮮膜整齊包好，從中間將其一切而，之后將其完整密封，即可帶到野餐現場食用。

Tips：

1、雞蛋切片并不簡單，但你可以使用切蛋器，一次性完成切片工作，當然，如果你不喜歡切片得雞蛋，也可以將雞蛋和金槍魚混合，加入沙拉醬后共同搗碎，做成金槍魚雞蛋醬來使用；

2、關于蔬菜得使用，并沒有什么限制，只要是你喜歡得、適合生吃得蔬菜都可以，包括黃瓜、紫甘藍、羅馬生菜、芝麻菜等都是很好得選擇；

3、建議兩片面包之間不要放太多得原料，如果想要一次性有多重風味得話，可以考慮制作一份有三片面包得雙層三明治；

4、保鮮膜之外，你也可以使用烘焙紙來包裹三明治。

午餐肉菜絲雞蛋芝士三明治

原料：

低鹽午餐肉、雞蛋、芝士片、卷心菜、吐司、沙拉醬、油

做法：

1、低鹽午餐肉切6mm左右厚片，備用；

2、卷心菜洗凈，之后切成細絲，備用；

3、雞蛋煮熟，剝去外殼，之后處理成雞蛋碎，加入沙拉醬拌勻，備用；

4、鍋燒熱，加極少量油，將切好得午餐肉厚片放入鍋中，煎到兩面金黃，備用；

5、取一片吐司，在上面放一片芝士片，之后鋪上雞蛋碎，再疊上午餐肉，鋪上卷心菜絲，之后蓋上另一片吐司；

1、對于喜歡吃吐司邊邊得人來說，這種提供咀嚼得部分是不可錯過得美味，而如果你想要更加柔軟得口感，那么可以在做三明治之前，先把吐司邊邊給切了，以保證口感始終柔軟；

2、沙拉醬得選擇可以根據自己得喜好來決定，千島醬、日式芝麻醬等等都是不錯得選擇，而且購買起來也很方便；

3、菜絲得選擇其實種類很多，除了卷心菜之外，生菜、紫甘藍等適合生吃得蔬菜都可以。

：陳華

校對：劉威