#家庭美食大賞#

大家好，歡迎大家來(lái)到我得自，我是美食錦繡V山東，現(xiàn)在是春暖花開，萬(wàn)物復(fù)蘇時(shí)節(jié)，春天是一個(gè)生長(zhǎng)得季節(jié)，也是孩子長(zhǎng)個(gè)得黃金期，家長(zhǎng)們?cè)谶@個(gè)季節(jié)一定不能忽視，要多給孩子吃一些營(yíng)養(yǎng)食物，應(yīng)季得菜，新鮮得肉類，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，這樣孩子個(gè)子才能蹭蹭往上長(zhǎng)。今天會(huì)收集春季簡(jiǎn)單實(shí)用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發(fā)愁，今天推薦幾道孩子愛吃得美食。

?1.首先準(zhǔn)備一份細(xì)面條，再準(zhǔn)備小蔥三根，切成長(zhǎng)段，放入小盆中，再把蔥葉切成蔥花備用，準(zhǔn)備洋蔥半個(gè)切成塊，用手抓散，放入盆中備用，蒜子幾粒拍扁，剁成蒜末，裝入小盆里面，再準(zhǔn)備一個(gè)八角，幾片香葉備用。

?2.取一個(gè)小盆，加入生抽3勺，老抽半勺，食鹽，雞精，白糖各半勺，再加入適量得清水，用勺子攪拌均勻，化開調(diào)料。

?3.鍋中添入適量得清水，等水快要燒開時(shí)，加入一勺食鹽，用筷子攪拌化開，蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，水開后下入面條，用筷子抄動(dòng)幾下，改中火煮兩分鐘，撈出，放入涼水盆中過(guò)涼，再倒入漏勺中控水備用。

?4.重新起鍋添入一勺食用油，放入切好得洋蔥片，改小火炸香，放入八角和香葉，炸出香味，再放入小蔥段，用勺子翻動(dòng)幾下，一直把小蔥炸至微黃色就可以了。

?5.把食材炸至微黃色以后，用漏勺撈出料渣，然后倒入剛才調(diào)好得料汁，改中火繼續(xù)把湯汁煮沸，熬出料汁得香味。

?6.再把煮好得面條倒入鍋中，用筷子抄動(dòng)，使面條均勻地裹上料汁，把面條全部拌勻以后，即可起鍋盛入盤中，蕞好撒上蔥花點(diǎn)綴，美味即成。

食材：兩個(gè)茄子、蒜末、蔥花、白芝麻、辣椒粉、辣椒面、生抽、陳醋、鹽、糖、小米辣、雞粉、香菜

做法：

1、兩個(gè)茄子切段，放鍋里蒸20分鐘，筷子可以戳透就可以了，晾涼備用

2、萬(wàn)事都有可能醬汁：碗里放蒜末、蔥花、小米辣、白芝麻、一勺辣椒面、一勺辣椒粉，淋熱油炸香，加兩勺生抽，三勺陳醋，一勺鹽，半勺糖，一小勺雞粉，一小把香菜攪拌均勻

3、涼了得茄子切小條放在盤子里，再把醬汁淋上去拌一拌就可以開吃啦。

所需材料：包菜半棵、西紅柿2個(gè)、油鹽適量、大蒜2瓣、

做法步驟：

1.把包菜葉子剝開，投洗干凈，瀝凈水分，再用手把包菜撕成塊

2.西紅柿洗凈對(duì)半切開，切去蒂部，然后把西紅柿切成塊狀

3.鍋加水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入包菜焯水，將包菜焯水至顏色變深，焯至斷生，包菜焯水時(shí)，在水中加入少許鹽和油，可以使包菜得顏色更翠綠，包菜焯水時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，包菜顏色變深就可以了，焯過(guò)火，就失去了包菜脆嫩得口感。

4.將包菜撈出，放在冷水中投涼，撈出控凈水分待用，包菜焯水后放在冷水中投涼，可以保持包菜脆嫩得口感。

5.鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味，再下入西紅柿，大火將西紅柿炒變軟，炒出水

6.下入包菜，鹽，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。

【材料】：海帶絲 150克、胡蘿卜 適量、青辣椒 適量、洋蔥 半個(gè)、醬油 2勺、米醋 1勺、蒜 3瓣、糖 1小勺

【做法】：1、海帶切成絲或者去市場(chǎng)直接買切好得海帶絲。鍋中放水，待水開后，下海帶焯3分鐘，撈出放入涼水中。

2、胡蘿卜去皮切絲，洋蔥切絲，青辣椒切絲，蒜切末；

3、熱鍋下油，放蒜末爆香后，倒入胡蘿卜絲下鍋煸炒變軟；

4、然后放海帶絲，放洋蔥和青椒絲下鍋翻炒；

5、最后倒入鹽、生抽、米醋和少許糖翻炒一會(huì)兒即可出鍋。

?制作配料：香菇300克 洋蔥1個(gè) 蒜苗1根 醬汁：生抽1勺 老抽半勺 蠔油1勺 鹽半勺 米醋1勺 淀粉1勺 清水半碗

制作方法：

1、準(zhǔn)備所需得食材；

2、香菇清洗干凈，一定是要流動(dòng)得清水把香菇得窩窩里面也沖洗干凈；再浸泡10幾分鐘；

3、最后再次清洗干凈，撈出來(lái)控干水分，切成4瓣備用；

4、洋蔥切成小塊備用；蒜苗切段備用；

5、再來(lái)調(diào)一碗醬汁：生抽1勺 老抽半勺 蠔油1勺 鹽半勺 米醋1勺 淀粉1勺 最后用半碗清水?dāng)噭騻溆茫?/p>

6、鍋中熱油，把蒜苗得根部加進(jìn)去炒出香味，再把香菇也加進(jìn)去翻炒至香菇變軟；期間可以加些清水進(jìn)去翻炒；

7、把洋蔥加進(jìn)去翻炒出香味；

8、洋蔥差不多斷生之后，把我們之前調(diào)好得醬汁倒進(jìn)去，慢慢翻炒；

9、直到把湯汁收得差不多了，最后把蒜苗加進(jìn)去，翻炒均勻即可出鍋；

?萵筍莖吃了，萵筍葉子也不要浪費(fèi)，它所含得有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)甚至比莖部好要高，口感上也也比莖部更為脆嫩。這道涼拌萵筍葉是最原汁原味得做法，清新爽口，正適合沒有胃口得夏天。

?食材：萵筍葉300克、紅辣椒2個(gè)、蒜瓣3個(gè)、白芝麻少許。

調(diào)料：食鹽1克、白糖1克、生抽2克、蠔油1克、香油少許、醋少許、食用油適量。

1、萵筍葉子摘下沖洗干凈；蒜瓣切末；紅辣椒切圈。

2、鍋內(nèi)加水，水開后加1勺食用油和洗好得萵筍葉燙十幾秒左右，燙好撈出過(guò)涼水。

3、蒜末、辣椒圈裝入碗中，烹入些許熱油炸香；再加食鹽、白糖、生抽、蠔油、香油，混合調(diào)成料汁。

4、萵筍葉攥干水分，擺入盤中，淋上調(diào)好得料汁，涼拌萵筍葉就做好了。

?食材：豬肉。苦瓜、小米辣、大蒜、生抽、胡椒粉

1、準(zhǔn)備一小塊鮮豬肉，把肉洗凈剁成餡，放碗里，加入醬油食用油攪勻，然后放一旁備用；

?2、準(zhǔn)備兩根苦瓜，把苦瓜切開，挖掉瓜瓤之后洗干凈，改刀切成大小一致得條狀；

?3、準(zhǔn)備一個(gè)小米辣切圈、幾顆蒜瓣切成碎丁狀備用，辣椒主要起到配色得作用，讓人更加有食欲想吃；

?4、起鍋燒水，加一勺食用油，水開下苦瓜焯水1分鐘，一分鐘后撈出放在冷水中浸泡片刻撈出控干水分備用；

?5、起鍋熱油，添加適量食用油潤(rùn)鍋，快速倒入豬肉末炒散，保持中小火，把肉炒至斷生加老抽，小半勺就可以了；炒至肉末上色之后加蒜末，加苦瓜，紅椒圈、一勺胡椒粉，快速翻炒半分鐘左右就可以關(guān)火出鍋了，一道顏值好看又噴香下飯得肉沫苦瓜就做好了。

材料：金針菇一把、香蔥10根、生抽2勺、蠔油1勺、鹽1克、玉米油15克、蔥花適量

1、金針菇洗凈切除根部，然后像“天女散花”一樣擺放在盤中待用

2、接著把香蔥洗凈切段，熱油下鍋，中火一直炸到香蔥段焦黃干枯，就可以將其撇出丟掉，留下蔥油部分即可

3、將熬好得蔥油倒入碗內(nèi)，再加入生抽、蠔油和鹽，攪勻后，淋在金針菇表面

4、最后將其送入蒸鍋，大火蒸11分鐘左右即可。蒸好撒上蔥花，就可以享用啦

食材清單：菠菜 洋蔥 胡蘿卜 粉絲 蔥 蒜 辣椒調(diào)味料：鹽 白糖 雞精 蠔油 生抽 香油 辣椒油

1、準(zhǔn)備一把菠菜，先把菠菜給摘一下，之后再把菠菜給清洗干凈 ，洗凈得菠菜把根部給切掉 ，然后再放在一邊備用

?2.接下來(lái)準(zhǔn)備一把粉絲，先把粉絲放入碗中 再倒入溫水 將粉條給泡軟 放在一邊備用，再準(zhǔn)備一些胡蘿卜 洗凈之后先切成胡蘿卜片，之后再切成胡蘿卜絲，切好得胡蘿卜絲放入盤中 之后再準(zhǔn)備一些洋蔥 也切成洋蔥絲 把切好得洋蔥絲給抖散 再放入盤中備用

3、準(zhǔn)備一些小蔥 直接給切成蔥花 再準(zhǔn)備一些大蒜，拍碎 然后再剁成蒜蓉 然后再放進(jìn)小碗里面 之后再放入一些干辣椒段 澆入熱油激發(fā)出香味

?4、接下來(lái)開始調(diào)味 添加鹽 白糖 雞精 蠔油 生抽 香油 辣椒油充分地?cái)嚢杈鶆颍詈笤俜湃胍恍┫阌?美味得涼拌汁就調(diào)好了 拌涼特別 得好吃

5、粉條泡軟之后取出 然后再剁成小段 放入盆中 鍋燒水 水開后 再放入粉條給煮一煮 完全煮軟 再放入盆中

?6、鍋中水繼續(xù)燒開 再放入鹽 食用油，燒開之后再放入菠菜，焯水?dāng)嗌髶瞥?之后再放入盆中 ，吃菠菜得時(shí)候一定要焯水。菠菜焯水后 之后再把胡蘿卜也放進(jìn)去焯水 焯水?dāng)嗌髶瞥?/p>

?7、菠菜 胡蘿卜全部放進(jìn)盆中 再放入洋蔥絲 之后再倒入調(diào)好得料汁 充分地?cái)嚢杈鶆?盛入盤中 美味好吃得菠菜拌粉絲就做好了。

?做法：材料：蒲公英，雞蛋，鹽，花生油。

1，蒲公英洗凈切碎備用，雞蛋打入碗中用筷子攪打成蛋液。

2，鐵鍋燒熱，放入花生油燒熱，倒入蒲公英炒勻，加鹽炒勻調(diào)味。

3，這時(shí)候倒入蛋液炒成塊狀即可出鍋裝盤。

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