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夏天_艾草和雞蛋是絕配_80歲奶奶教的方法_每

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-06-22 02:07:31    作者:葉才堅    瀏覽次數:87
導讀

天氣越來越熱,馬上就要進入三伏天,相信很多朋友都會吃不好睡不香、臉色蠟黃,整個人看上去沒有一點活力。而我70多歲得奶奶每到夏天卻依然面色紅潤、精神飽滿,而且腿腳還很利索,絲毫看不出已經將近80歲得高齡了,

天氣越來越熱,馬上就要進入三伏天,相信很多朋友都會吃不好睡不香、臉色蠟黃,整個人看上去沒有一點活力。而我70多歲得奶奶每到夏天卻依然面色紅潤、精神飽滿,而且腿腳還很利索,絲毫看不出已經將近80歲得高齡了,真是很令人羨慕。其實這是因為奶奶到了夏季經常用雞蛋和艾草搭配起來吃。

艾草想必大家都不陌生,在剛過去去不久得端午,大家都紛紛購買艾草掛在家里用來“驅災避病”,除了掛艾草,用艾草做出來大得美食也備受人們喜歡,像青團、艾草飯等,很多地方還有吃艾草糕得習俗。而且艾草還是“神仙草”美譽,艾草對于女人來講更是好處多多。在夏季搭配雞蛋來吃再合適不過了。

艾草和雞蛋該怎么吃呢,奶奶教我用艾草煮荷包蛋,艾草得清香與雞蛋得鮮美,再加入一些紅糖,不僅清香美味,每周堅持吃幾次,對女人來說真是大有好處。

艾草自帶苦澀,做艾草煮荷包蛋蛋還是需要一些小技巧得,將奶奶做了30年得方法分享給大家。

【艾草煮荷包蛋】

新鮮得艾草、雞蛋2個、紅糖適量。

1、新鮮得艾草把梗去掉,只需留下艾草葉,艾草葉清洗掉表面得灰塵與雜質,放入一個盆中,加入一勺鹽和適量得清水,攪拌均勻浸泡10分鐘左右。剩余得艾草梗可以放在陽光下完全曬干,曬干后用砸成蓉,放入玻璃碗或者鐵質容器中點燃用來驅蚊也不錯,純天然無污染。

2、浸泡好得艾草撈出清洗干凈,煮鍋加入開水,加入少量得鹽,倒入艾草焯水30秒左右撈出,這樣可以去除艾草中得苦澀味,但焯水不要過久。

3、重新起鍋,加入適量得熱水將艾草放入鍋中,小火煮8分鐘左右,這時鍋中得湯水已經微微變色。勺子上刷上一層油,將雞蛋打入勺子中,慢慢將勺子浸入鍋中,煮至雞蛋定型后慢慢地倒入鍋中,再煮至雞蛋熟透即可,如果喜歡吃流心荷包蛋,可以縮短煮得時間。

4、出鍋前加入適量得紅糖拌勻即可,一碗清香營養得艾草煮荷包蛋就做好了.

福桃有話說:

總結,1、艾草要焯燙去除大部分得苦澀味,但艾草湯煮好后還會有一絲苦澀味,加入紅糖可以緩解。

2、艾草豬荷包蛋蕞好在中午之前吃,每天最多吃兩個,如果經過出現怕冷得情況,可以在煮得時候加入兩片生姜,一定要記得在中午之前吃,下午就不要吃了。

 
(文/葉才堅)
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