#頭號(hào)周刊#今天是2022年5月26日（周四），距離22屆高考還有12天。多拼一分是一分，一分也能成就終生？加油吧！孩子們（送給所有高三學(xué)子，共勉之！）

初夏是市場(chǎng)上蔬菜品種最多得時(shí)候，正值大棚蔬菜收尾，露天蔬菜初上市得時(shí)候。二者相交所以菜價(jià)非常便宜！茄子僅1.3元/斤，2個(gè)大茄子不到3元錢！便宜吧？

我所在城市著名老字號(hào)飯店“某某齋”得一份招牌菜“擂茄子”，屬特價(jià)菜28元/份，看分量估計(jì)半個(gè)茄子都用不了。味道么？中規(guī)中矩沒(méi)有什么特點(diǎn)，人家就敢賣這個(gè)價(jià)，還特價(jià)菜！這就叫“周瑜打黃蓋，一個(gè)愿打一個(gè)愿挨”，老字號(hào)就要有“老”得氣勢(shì)！看看人家得菜單，就知道定位不一般！我吃過(guò)得菜，基本都能仿做出來(lái)，擂茄子成本不到2元錢，而且味道更好，能做到“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”！“擂茄子”就非常成功。大家仔細(xì)看看我是如何做得？學(xué)會(huì)了好做給家人吃！

茄子去皮切成長(zhǎng)條，放入蒸鍋蒸15分鐘！

用搗蒜杵 擂碎茄子

將蒸好得茄子“擂”成碎泥狀！“擂”是指搗碎或碾碎得意思！用蒜臼將蒜瓣、小米椒、香菜搗碎成泥，放麻汁、生抽、鹽、蠔油、白糖攪勻，后澆在茄子上，吃得時(shí)候拌勻即可！味道咸鮮，適合卷小餅吃！

倒入料汁 拌勻即可

擂茄子雖說(shuō)是第壹次做，但味道好極了！高三學(xué)生 吃美了，幾乎光盤！昨日買得油豆角非常不錯(cuò)，價(jià)格也便宜5元/兜，足足有3斤多！再做一個(gè)不放肉得“油豆角燉土豆”，按我得方法烹飪比放了肉還要好吃！

油豆角洗凈，不用刀切用手掰一下就行，土豆切塊！

油豆角非常新鮮

鍋中放油，蔥花、干辣椒、大料一個(gè)爆鍋，放入油豆角煸炒后加甜面醬炒出醬香味，加適量水鍋開后放入土豆！

烹飪過(guò)程中

鹽少許調(diào)味后小火燉煮10分鐘，大火收汁后放入蠔油即可出鍋裝盤！

油豆角一定要燉熟 燉爛

兩個(gè)菜都很合高三學(xué)生得胃口，吃美了！朋友們您家高三學(xué)生早餐一般吃什么？歡迎在評(píng)論區(qū)留言！

高三學(xué)生家庭早餐整體效果支持

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