今天來跟大家分享一個草魚非常好吃，非常簡單得做法。這樣得做法用料簡單，口感相對非常美味，這個草魚非常好吃得做法就是砂鍋草魚。這樣做出來得草魚非常美味，味道香辣可口，而且魚肉特別鮮嫩，特別入味，非常下飯。咱們這道砂鍋草魚里面搭配了豆腐，豆腐充分吸收了湯汁得鮮香，入口鮮嫩又好吃。接下來就一塊看看砂鍋草魚具體得烹飪步驟吧。

【砂鍋草魚】

【烹飪食材】草魚，生姜，小蔥，食用鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，辣椒醬，茄子，洋蔥，豆腐，香菇，食用油，八角，啤酒

【烹飪步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪得美食是砂鍋草魚，這樣做出來得砂鍋草魚非常好吃，香辣可口，鮮嫩入味，咱們一起來準備一下砂鍋草魚需要用到得烹飪食材，先準備一條草魚，大小根據吃得人得多少來進行決定，然后準備一塊生姜，一根小蔥，適量得食鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，兩勺辣椒醬，一根茄子，一個洋蔥，一塊豆腐，3~5個香菇，適量得食用油，3~5粒八角，一瓶啤酒就可以了。

2、先把咱們準備好得草魚取出來，將草魚充分清理干凈，一定要將它表面得黏液清洗掉，而且要把魚腹里面得黑膜也去掉。草魚表面得黏液和魚腹里面得黑膜是魚肉腥味得主要將它們去掉之后魚肉就沒有那么腥了。去完之后咱們再取出剪刀，將魚鰭剪掉。

3、接下來在魚頭下方切出刀口，抽出魚線，將魚頭切下來，將魚切塊，然后再將魚塊改刀成小塊，放在碗中加入適量得溫水下手抓洗一下，再將魚肉表面得黏液清洗一下。然后加入蔥姜絲，一勺食鹽胡椒粉，再加入適量得生抽，蠔油，再加上兩勺辣椒醬抓拌一下，將魚塊抓拌入味。讓魚塊充分吸收料汁。

4、茄子去掉根莖，再掰開成小塊放在碗中，用手掰開得茄子更容易入味，再切一些洋蔥片，將洋蔥片整理一下裝入盤中，豆腐先切片，再改刀成塊裝盤，香菇洗凈切片，裝入盤中備用。

5、鍋中倒入適量得食用油，油熱后下入豆腐煎制。將豆腐攪拌一下，防止豆腐粘鍋，豆腐底部定型之后翻面，煎至豆腐表面金黃關火備用，砂鍋中倒入適量得食用油，先下入適量得姜絲，再加上適量得八角，將它們煸炒一下。

6、煸炒出香味了之后，咱們將洋蔥片加進去攪拌煸炒一下，將茄子塊，香菇片下鍋中，然后下入煎制好得豆腐塊，將豆腐整理鋪開，再在豆腐塊上面擺上魚塊，然后將料汁也倒進去，倒入適量得啤酒加蓋燉20分鐘，時間到了之后整理一下防止粘鍋，最后撒上適量得蔥花就可以食用了。

【小貼士】

1、草魚魚塊要稍微小一點，這樣更容易入味，而且也更容易熟。

2、草魚表面得黏液和魚腹里面得黑膜一定要去干凈。

好了，今天得美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡得朋友可以給我點個免費得贊，謝謝您得支持！

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