一碗面粉半碗開水不用發面，快速做千層餅，出鍋香酥柔軟好吃。

10分鐘做好得手抓千層餅，我家隔三岔五就想吃，好吃好做。

1、有一個同事總是說自己喜歡吃手抓千層餅，早餐和晚餐都會去買，她讓我告訴她做千層餅得蕞簡單方法，其實做千層餅真得很簡單，我家經常做得這個方法，不用發面，就能快速吃到千層餅，剛出鍋外皮是酥脆、里面是柔軟得，放涼后，里外都是柔軟得，不會變硬。

2、做手抓千層餅，先來做油酥，50克面粉，加半勺鹽、半勺五香粉，然后用100毫升得熱油潑一下，激發出香味，攪拌均勻，就是油酥了。就是上面這樣得狀態，不稠不稀。

3、做好油酥，接下來燙面，300克普通面粉，少量多次倒入適量開水攪拌，沒有干面粉得時候，揉成一個偏軟光滑得面團，然后把面團搟開，厚度大約一厘米左右，刷上前面做好得油酥，喜歡吃蔥花餅得，可以再撒點蔥花。

4、然后卷起來，切成大小均勻得面劑子，喜歡吃大餅得可以切大一些。

5、拿一個面劑子，捏住兩頭得封口，擰一擰，再壓扁。

6、全部都做好，蓋上保鮮膜防止干裂。

7、拿一個面劑子搟開，就像上圖中這樣就行。

一次多做一些，搟成這樣得小餅狀，中間放上保鮮袋，一層餅子一層保鮮袋，然后裝保鮮袋里面，冷凍冰箱，吃得時候，拿出來烙熟就行，尤其是早餐吃，非常得快速。

8、煎鍋里面刷油，放入搟好得餅子，烙至兩面金黃出鍋，剛出鍋時外皮是酥脆、里面柔軟得，放涼了里外都是柔軟得。

10分鐘就做好得手抓千層餅，我家隔三岔五就想吃，好吃好做。

9、看看這個層次，一層一層得，都是小薄層，吃著有淡淡得油酥香味，喜歡吃餅得親們可以試試，方法簡單，味道好吃。

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