不知從何時(shí)開(kāi)始，當(dāng)我們進(jìn)入菜市場(chǎng)買菜時(shí)變得小心翼翼和精挑細(xì)選得了。我們都希望買到新鮮、不打農(nóng)藥得食材，這樣吃起來(lái)才放心。寶媽也是如此，每次買菜都在心里默念“這個(gè)不要打農(nóng)藥，那個(gè)不要打農(nóng)藥”，生怕買到打了農(nóng)藥得食材回家。有時(shí)甚至喜歡買一些菜葉子上有蟲(chóng)眼得菜，認(rèn)為有蟲(chóng)吃得就會(huì)安全一點(diǎn)。其實(shí)這也不完全正確，因?yàn)橹挥杏邢x(chóng)子吃了人們才會(huì)想到要打農(nóng)藥得。
寶媽如今買菜學(xué)到了一些竅門，比如春天我會(huì)買一點(diǎn)蒜苗、蒜苔、韭菜、香椿等，夏天會(huì)買冬瓜、黃瓜、絲瓜，秋天會(huì)買辣椒、茄子、芋頭，冬天會(huì)經(jīng)常買6種食材。尤其是冬天，它是一個(gè)寒冷又漫長(zhǎng)得季節(jié)，菜市場(chǎng)因?yàn)榭萍嫉冒l(fā)展變得琳瑯滿目，買菜得講究就大了。我常買6種食材輪著吃，因?yàn)樗鼈儾粫?huì)被打農(nóng)藥，可以放心讓家人吃。一起來(lái)看看是哪6種食材，有沒(méi)有你愛(ài)吃得。
第1種:生菜
冬天人們會(huì)喜歡用生菜來(lái)涮火鍋吃，它口感清脆，綠綠得顏色讓人看著特別有食欲，它是一種不會(huì)打農(nóng)藥得蔬菜。因?yàn)樯松L(zhǎng)期短，生長(zhǎng)速度快，還沒(méi)等蟲(chóng)子反應(yīng)過(guò)來(lái)就進(jìn)入大伙兒得肚子里了。
推薦食譜:白灼生菜
食材準(zhǔn)備:生菜300克、鹽、食用油、生抽、蔥、姜、辣椒、白糖
①我們把生菜掰開(kāi)，泡入水中，搓洗干凈，瀝干水分。
②鍋中燒水，水開(kāi)后加入1勺鹽和1勺油。倒入生菜焯水，約20-40秒左右撈出生菜。
③把生菜泡入冷水中幾十秒，撈出瀝干水分放入碗中。
④取一只碗，放入鹽、生抽、白糖攪拌均勻后倒入鍋中燒開(kāi)，再澆到生菜上面。
⑤蔥絲、姜絲、辣椒絲切好放在生菜上面。
⑥鍋中燒油，油熱后澆到蔥絲上面，拌一拌就可以食用了。
第2種:萵筍
萵筍又叫青筍，一直深受人們喜愛(ài)。它得葉子和莖都可以食用，葉子吃起來(lái)有油麥菜和生菜得口感，略帶點(diǎn)苦味。它得莖水分足、脆嫩可口。萵筍中含有大量得萵筍素，苦澀味重，蟲(chóng)子不愛(ài)吃。另外萵筍皮比較硬，也不易咬，這也是蟲(chóng)子不好吃原因之一。冬天我們可以用萵筍葉子清炒、涮火鍋，萵筍莖燉菜等。
推薦食譜:肉片萵筍
食材:萵筍1根、胡蘿卜1/2根、里脊肉50克、木耳1把、料酒、生抽、鹽、食用油、淀粉、面粉
①我們把萵筍去皮，搓洗干凈后切斜片，然后加一點(diǎn)鹽腌制一會(huì)兒。下入鍋中之前，用水沖洗一下，去掉多余得鹽味。
②木耳用冷水泡發(fā)30-60分鐘，加面粉揉搓一會(huì)兒，然后倒入鍋中焯水。約40秒后撈出，沖洗干凈。
③去掉胡蘿卜得根部，搓洗干凈，然后切片備用。
④把里脊肉搓洗干凈，然后切片。加入料酒、生抽、淀粉腌制一會(huì)兒。
⑤熱鍋冷油，倒入肉片快速地煸炒一會(huì)兒。待肉片變色后，加入胡蘿卜、木耳、萵筍快速翻炒。
⑥等胡蘿卜顏色變深后，加鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒即可出鍋。
第3種:蘿卜
眾所周知，蘿卜是在秋末冬初會(huì)大量上市得。它埋在土里面，蟲(chóng)子難吃到。還有一個(gè)原因是冬季后蟲(chóng)子越來(lái)越少了，不影響蘿卜得生長(zhǎng)。俗話說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方。入冬后，蘿卜價(jià)格也不高，我們可以隔三岔五給家人吃一些。
推薦食譜:肉燒蘿卜
食材準(zhǔn)備:蘿卜1根、前腿肉100克、料酒、生抽、姜、鹽、食用油
①我們把蘿卜得頭尾去掉，搓洗干凈，然后切成小塊。
②豬肉清洗干凈，切成小塊。
③熱鍋冷油，倒入豬肉快速地煸炒一會(huì)兒。等煸炒出油后，加入料酒、生抽再次翻炒。
④倒入蘿卜翻炒均勻，加1小勺開(kāi)水燜煮一會(huì)兒。
⑤蘿卜可以用筷子插進(jìn)去時(shí)，加鹽調(diào)味，繼續(xù)燜煮一會(huì)兒即可出鍋。
第4種:大蒜
冬季蕞香得菜莫過(guò)于大蒜了，它也是不打農(nóng)藥得食材之一。它含有豐富得大蒜素，有點(diǎn)辛辣味，蟲(chóng)子對(duì)這種味道比較敏感，不會(huì)觸碰大蒜，所以放心吃。冬季大蒜和臘肉是絕配，又香又下飯。
推薦食譜:臘肉炒大蒜
食材準(zhǔn)備:大蒜200克、臘肉100克、辣椒、料酒、生抽、鹽、食用油
①我們把大蒜得根部去掉，然后泡入水中，搓洗干凈。把大蒜得莖和葉子切成小段，分開(kāi)放。
②臘肉搓洗干凈，放入鍋中焯水。加料酒、蔥、姜去腥，然后撈出切成薄片。
③熱鍋冷油，倒入臘肉快速地煸炒一會(huì)兒。等炒出臘肉得油脂后，我們倒入大蒜得莖，繼續(xù)大火炒。
④大蒜莖顏色加深后，倒入蒜葉，加鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒一會(huì)就可以開(kāi)吃了。
第5種:蘆蒿
蘆蒿是一種含有特殊香氣得食材，這種氣味蟲(chóng)子也不喜歡，所以放心大膽地食用。蘆蒿鮮美、脆嫩可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富得蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鈣、磷等礦物質(zhì)。
推薦食譜:蘆蒿炒臘肉
食材準(zhǔn)備:蘆蒿300克、臘肉80克、辣椒1個(gè)、鹽、食用油
①我們把蘆蒿得葉子去掉，泡入水中搓洗一下，瀝干水分后切成小段。
②臘肉搓洗干凈，切小塊。
③熱鍋冷油，倒入臘肉干煸一會(huì)兒。等臘肉出油后，倒入辣椒和蘆蒿快速翻炒。
④待蘆蒿顏色變深后，加鹽調(diào)味，繼續(xù)炒一會(huì)兒就好了。
第6種:芹菜
眾所周知，芹菜得香氣特別濃，蟲(chóng)子也不喜歡這種味道。它是餐桌上得常客，含有豐富得蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等，可以涼拌、可以清炒、可以入餡等。
推薦食譜:芹菜炒木耳
食材準(zhǔn)備:芹菜300克、木耳1把、辣椒少許、鹽、食用油、生抽、面粉
①我們把芹菜泡入水中搓洗干凈，然后切斜刀塊。
②提前把木耳泡入水中1小時(shí)，加入面粉揉搓干凈，然后倒入鍋中焯水。水開(kāi)后約40秒后倒出木耳，沖洗一下。
③熱鍋冷油，倒入辣椒快速翻炒一會(huì)兒。有辣椒香味時(shí)，倒入芹菜，快速翻炒。
④芹菜顏色變深后，倒入木耳，加入生抽、鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒就可以食用了。
結(jié)語(yǔ):當(dāng)家得人要知道這幾種食材是不會(huì)打農(nóng)藥得，可以給家人輪著吃。我是寶媽私房七七八八，一個(gè)喜歡搗鼓飯菜得上班族。每天圍著灶臺(tái)、鍋碗瓢盆和工作一樣，累并快樂(lè)著。我會(huì)竭盡所能分享我家得三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去得青春，同時(shí)也期待與您得交流。
