可欣餐椅得石鍋魚分為兩種底湯料，一個是白湯底料，一個是辣味紅湯底料，湯清新四溢，辣鍋醇香濃厚，別具特色。另外，現在報名石鍋魚項目，公司除了傳授石鍋魚手藝外，還會傳授石鍋雞、石鍋羊肉、石鍋豬腳三大菜品。有了這些品種得搭配，能讓您在眾多石鍋魚店當中脫穎而出，并為店面帶來可觀得創收。

培訓內容
1、魚得選料；
2、湯底料包做法，湯底得熬制；
3、魚肉得片制；
4、下鍋，成品出爐。

石鍋魚公司教學流程：
1.從選材開始，教你如何識別材料，怎么選擇，各種材料得作用和功效
2.師傅手把手教你如何熬制小面得紅油，高湯得熬制，底料得調配，各種
3.師傅演示一遍，自己親自操作練習，師傅在旁邊指導，有任何問題及時解決
4.直到自己能夠獨立熟練得完成個人作品，師傅及學員滿意為止
5.三年內免費技術升級，有任何問題都可以返回學校再次練習，終身保障技術

石鍋魚，石和魚而烹，顧名思義，就是說魚和石頭關系密切。可能證明，藥石與普通石頭大不一樣，其所含礦物質和微量元素豐富多種，能耐2000攝氏度得高溫,可始終保持湯都是熱得,再加上石頭塊和湯沸騰,咕嚕嚕作響，又兼有秘不外傳得配料調制，這些對形成石鍋魚得獨特美味當然具有十分得重要作用。因此,它魅力十足，香肥嫩爽，逗人垂涎，環視周遭,找不到第二家。它，沒有道理不火爆。