一個人在家怎么吃飯呢？曾有人問我，女兒不在家了，吃飯還那么講究么？一人在家，可講究也可將就，蘿卜青菜也可以吃新花樣，平淡得生活也可多滋多味，曾聽到商業(yè)名人這樣說，“我家里沒有阿姨，我一個人在家也會自己動手做飯，做飯是一件很有趣得事情。”一個人也要好好吃飯，大概就是這個意思吧。和大家分享——一個人得三餐，家常菜肴簡單做，食材豐富接地氣，拒絕浪費(fèi)。

早餐

早餐要吃好，簡單到一個雞蛋，一杯牛奶，或是一杯麥片，一份餅干，一塊面包，還可以多添加一些蔬菜或是水果；如今，多功能小家電層出不窮，備至一件實(shí)用小家電，不用早起也可以吃到熱乎乎得早餐。

早餐：黃米豬肉燒麥+雞蛋+橙子+牛奶——主食、牛奶、水果皆有了，是不是簡單又豐富？

做法：燒麥、雞蛋同放于蒸鍋中，蒸10分鐘即可；（我家七彩叮當(dāng)多功能電煮鍋有預(yù)約功能）；也可以這樣準(zhǔn)備，起床先將食材放到鍋中，然后洗涑完畢之后，早餐也好了。

午餐

午餐：平菇鯽魚湯+洋蔥香菇炒肉片+小米飯——一菜一湯，菜肴下飯；魚湯鮮美且有營養(yǎng)，米飯中有粗糧，粗細(xì)搭配，好吃也不浪費(fèi)。

平菇鯽魚湯：鯽魚處理干凈后，入鍋煎制，再加入開水，大火燒開后加入姜蔥，煮5分鐘，轉(zhuǎn)中火燉10分鐘，加入平菇、精鹽、胡椒粉煮三、四分鐘即可，也可加入少量牛奶，味道鮮美又有營養(yǎng)。

洋蔥香菇炒肉片：準(zhǔn)備好香菇、洋蔥、胡蘿卜片，瘦肉切成薄片，鍋中加入香菇和洋蔥炒出香味，裝出后，加入姜片、瘦肉翻炒至變色，再加入洋蔥和香菇、紅燒汁、胡蘿卜片翻炒均勻，加入精鹽再次炒制半分鐘左右，出鍋上桌。

小米飯：一杯小黃米加入一杯大米，一個人得米飯可以各用半杯，或剩飯可以冷凍保存，吃不完可以下一頓用于炒飯或是煮粥都可以，不用擔(dān)心會浪費(fèi)。（多出得米飯也可以裝于便當(dāng)，加班或用于工作餐都不錯。）

晚餐

晚餐要少吃，如果有減脂計(jì)劃，晚餐也可以免去主食，而在這兩道菜中，一道是水煮蔬菜，一道是甜湯，紅薯也可以作為主食，甜湯安神去火，晚上睡得更香。

晚餐：銀耳紅薯湯+西蘭花拌豆腐干

銀耳紅薯湯：紅薯去皮，銀耳泡發(fā)，兩種食材同加入電飯煲中，用燉湯模式煮制，出鍋前加入冰糖即可。這道湯品可以在上班前預(yù)約，可以是下午茶或是晚餐美食都不錯。

西蘭花拌豆腐干：西蘭花是營養(yǎng)較全面得蔬菜之一，與豆腐干同時入鍋，西蘭花焯熟后撈出，可以用沙拉醬調(diào)味，或是生抽醬油皆可。

?一人食不將就，主食豐富，菜肴味美，粗細(xì)搭配營養(yǎng)全，所用食材有蘑菇、蔬菜、瘦肉、雞蛋、奶制品、粗糧等，家常湯品味美營養(yǎng)，快手下飯菜，天天光盤無假致，這樣得三餐是不是你喜歡得呢？

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