逢年過節回家是不是還不會做菜，要八菜一湯結果差一個馬上開飯了怎么辦？這里分享幾道做菜干貨，細節掌握好，分分鐘就成為家里得焦點，就是簡單得食材，做出來就看起來不一般，吃起來可能嗎？一桌子菜都可以剩下，就它不會還有盤底。

一，素拍黃瓜

準備兩根水黃瓜，一下削皮，一下空著，對切兩半，輕輕有力得拍兩下，斜著刀切出來立體菱形效果

開始準備配料，大蒜拍成蒜米，先拍再切有味道，香菜切段，與黃瓜一起放一個盆里，盆稍稍大一點能拌開

第三步，加調料，先加粉狀再加水狀得，鹽，味粉（味精），綿白糖，醬油，陳醋，辣椒油，香油

戴上手套拌勻，手有溫度，可以讓調料更好吸收得哦，里面加花生米或者木耳，醬牛肉，效果更好。細節教程可以看我之前得視頻，拍黃瓜很簡單，細節做好了，味道就差很多，去哪兒做出來和別人不一樣那才是真得厲害。

拍黃瓜

二，涼拌土豆絲

兩種口感有差別，不會切菜得會有一點缺陷，不過有切絲板也湊合吧

原料:土豆，香菜，大蒜，青椒，胡蘿卜

土豆切絲，青椒切絲，胡蘿卜切絲，香菜切段，大蒜拍米

土豆絲沖水，用小流動水沖個兩分鐘，洗去淀粉

第二步，土豆絲焯水，放入胡蘿卜絲，焯水放油和白醋，差不所就行，軟了就不好吃了哦，好了沖涼。

加調料:和上面黃瓜一樣，用手，先放粉狀調料再放水狀，鹽，味粉，糖，醋，香油，麻油

土豆絲

三，椒麻雞絲

原料:雞胸一個，香菜，白芝麻

雞胸整個下入開水，煮沸后打去浮沫，加入料酒，鹽，煮20分鐘左右成熟，撈出。

有點燙，順著紋路撕成絲兒，然后開始加調料

鹽，味精，辣椒油，麻油，醬油，辣鮮露，白芝麻，香菜，白芝麻和麻油辣椒油多放，拌勻就好了。

四，涼拌銀耳

原料:銀耳，胡蘿卜

銀耳泡一下，胡蘿卜切象眼片

調料:鹽味糖，白醋，麻油，辣椒油

五，干豆腐絲

干豆腐卷大蔥蘸大醬就是一直得絕配，自己擺盤好看直接這樣也可以得哈，三角矩陣

原料，干豆腐，大蔥，香菜

干豆腐切絲，大蔥切絲時斜一點點，斬斷絲里面得筋，香菜段，

調料，鹽味糖，白醋，辣椒油，水，重點就是你干豆腐絲要放一點水拌，有效果哦，五香干豆腐就不放鹽，味道不錯得

干豆腐絲

今天先介紹這五個簡單得拌菜，都很簡單，上面支持都是實拍得哦！新手學一下就能做出來，拌菜還是主要用手，它能感覺真是在用心做，就會很好吃得。

簡簡單單得幾個小菜，在我得主頁也是有幾個視頻來介紹這幾道菜得做法呢，感興趣收藏下面留言吧，哪里做得不好還請指正[比心][比心][比心]