文/圖 水產(chǎn)前沿 李釩
原創(chuàng)報(bào)道，“明年這里的塘租普遍要上漲500元/畝，而且還很搶手。”廣東臺(tái)山都斛白石村浙江籍養(yǎng)殖戶陳俊偉說到，但他并不打算繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，相比賺快錢，“穩(wěn)”是他現(xiàn)在追求的主要目標(biāo)。
“我估計(jì)臺(tái)山現(xiàn)在的高抗苗市場(chǎng)占有率達(dá)到8成以上，養(yǎng)殖信心明顯回暖。”曾慶歆說到，他在臺(tái)山經(jīng)營著兩家苗場(chǎng)，在經(jīng)歷了土苗、快大苗的失落后，高抗苗使他的經(jīng)營重回軌道，用他的話來說：“高抗苗救活了很多人。”
17萬畝水面的思考
廣東江門臺(tái)山素來是珠三角地區(qū)南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖重地，養(yǎng)殖面積約17萬畝，其中高位池養(yǎng)殖面積約3000畝，其余為土塘半精養(yǎng)。臺(tái)山對(duì)蝦養(yǎng)殖又以廣海鎮(zhèn)最為集中，約有10萬畝，是臺(tái)山對(duì)蝦養(yǎng)殖的觀察窗口。臺(tái)山對(duì)蝦養(yǎng)殖戶中浙江人占了9成，近年來受養(yǎng)殖成功率低致虧損的影響，相繼有人撤離，塘租一降再降。
“2010年和2011年是臺(tái)山地區(qū)塘租最高的時(shí)期，其價(jià)格一度炒到3500-5000元/畝，近兩年價(jià)格跌落回800-1200元/畝。很多養(yǎng)殖戶都養(yǎng)到?jīng)]有脾氣了。”一位養(yǎng)殖戶說到。
由于病害問題突出，臺(tái)山地區(qū)南美白對(duì)蝦也經(jīng)歷了從半精養(yǎng)到魚蝦混養(yǎng)的轉(zhuǎn)變，主要的養(yǎng)殖模式為“埃及塘虱+對(duì)蝦”或“草魚+對(duì)蝦”的土塘套養(yǎng)模式，統(tǒng)稱“埃及草魚套養(yǎng)模式”。但依然無法徹底解決問題，成功率仍然很低，養(yǎng)殖戶為了保證存活率和產(chǎn)量，放苗時(shí)翻倍投苗，大量投放土苗對(duì)提高效益毫無益處，反而增加了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，使養(yǎng)殖業(yè)又進(jìn)入一個(gè)死循環(huán)。
“臺(tái)山對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)問題的癥結(jié)在于種苗，土苗成活率高，但長速慢，大小參差不齊，養(yǎng)殖效益差；快大苗不好管理，長得快死得也快，不適合當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖模式。”曾慶歆表示，尋找一個(gè)適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的蝦苗是解決問題的關(guān)鍵。
近期，筆者走訪了部分臺(tái)山養(yǎng)殖戶，聽聽他們的轉(zhuǎn)型心路歷程。
衛(wèi)星地圖下臺(tái)山密集的蝦塘
80畝賺60萬，比“穩(wěn)”不比快
陳俊偉在臺(tái)山養(yǎng)殖了80畝共6個(gè)池塘，當(dāng)別人還在存蝦等價(jià)錢的時(shí)候，他的蝦早早就賣完了，妥妥地賺了60萬。其中一個(gè)12畝池塘總產(chǎn)量7898（不算塘底蝦），畝產(chǎn)658斤。畝利潤0.83萬元，凈利潤10萬元。
“春茬蝦我養(yǎng)了3塘海壹高抗苗，3月中下旬放苗，7月中旬賣蝦，規(guī)格31頭，售價(jià)31元/斤。”陳俊偉表示，海壹高抗苗除了抗病力強(qiáng)，最大的優(yōu)勢(shì)就是生長速度快，100頭以后能實(shí)現(xiàn)彎道超車，后勁很足。除此以外，筆者還總結(jié)了陳俊偉一些高抗苗養(yǎng)殖理念供大家參考：
1、采用土塘粗養(yǎng)模式，少量混養(yǎng)草魚（100尾/塘）用以調(diào)水；
2、選擇優(yōu)質(zhì)海壹高抗苗；
3、嚴(yán)格控制放苗密度，一畝放2.5萬尾。海壹高抗苗成活率本來就高，低密度情況下更容易養(yǎng)殖出大規(guī)格蝦，風(fēng)險(xiǎn)更低；
4、清水放苗。放苗前用漂白粉消毒，不用肥水膏，試水達(dá)到9成5以上就清水放苗；
5、去繁求簡。陳俊偉在養(yǎng)殖過程中除了清塘等常規(guī)產(chǎn)品，幾乎很少用其它東西，一年動(dòng)保產(chǎn)品不超過2萬元；
6、保持好心態(tài)，不要貪心，見好就收。
海壹高抗苗養(yǎng)出的大蝦
畝利潤達(dá)1.8萬元，畝產(chǎn)880斤
斗山大美村馬顯娥大姐今年喜獲豐收，養(yǎng)殖產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了她的預(yù)期：土塘粗養(yǎng)模式，其中一個(gè)10畝的塘總產(chǎn)量8800斤，畝產(chǎn)880斤，畝利潤1.8萬元，凈賺18萬元。
“海壹高抗苗的成活率實(shí)在太高了，平均8-9成，放苗密度不需要太高，最好控制在2.5-3萬尾/畝。”馬顯娥大姐稱，“今年的白便非常猖獗，但是海壹的高抗苗在控制白便后，仍然可以加上料，一樣可以繼續(xù)生長。”
“50多天的時(shí)候，我的蝦就開始出現(xiàn)一些問題了，有少量的偷死，但是我現(xiàn)在比以前淡定了，通過減料，調(diào)水，蝦也可以正常喂料，到最后產(chǎn)量也不錯(cuò)，也能盈利。如果是養(yǎng)快大苗，我可能就沒有那么淡定了。”另一位養(yǎng)殖戶也如此表示。
馬顯娥大姐直言，她已經(jīng)摸到養(yǎng)殖海壹高抗苗的感覺了，海壹高抗苗抗逆性很強(qiáng)，但并不代表一勞永逸了，通過控制密度、提高增氧、使用優(yōu)質(zhì)飼料、保持水質(zhì)穩(wěn)定是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。
臺(tái)山養(yǎng)殖戶為海壹高抗苗點(diǎn)贊
高抗苗競爭激烈，選擇很重要
“現(xiàn)在臺(tái)山幾乎每一家苗場(chǎng)都有高抗苗，我們也不知道怎么分辨了。”一位養(yǎng)殖戶表示，高抗苗遍地開花，說明市場(chǎng)對(duì)高抗苗認(rèn)可度很高，但瘋狂的市場(chǎng)背后也增加了以次充好的風(fēng)險(xiǎn)。
“盡管種蝦來源都差不多，但是真正決定高抗苗品質(zhì)的關(guān)鍵在于種蝦培育、育苗和標(biāo)粗環(huán)節(jié)等后續(xù)環(huán)節(jié)。”海壹臺(tái)山授權(quán)經(jīng)銷商曾慶歆說到，“眾所周知，海壹做苗的高標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)有目共堵，我始終相信，一家舍得投入，堅(jiān)持做良心苗的苗企，一定會(huì)越來越受到行業(yè)的認(rèn)可和尊重，這就是我堅(jiān)定和海壹合作的原因。”今年曾慶歆在臺(tái)山銷售了7億尾海壹高抗苗，上半年成功率達(dá)到8成，下半年高溫季節(jié)的成功率也有6-7成。
“前段時(shí)間，海壹集中了20多位技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)調(diào)整了育苗技術(shù)路線，特別是在營養(yǎng)強(qiáng)化方面進(jìn)行了改進(jìn)。從現(xiàn)在的養(yǎng)殖情況看，海壹高抗苗比前期的表現(xiàn)更為理想。”海壹華南區(qū)銷售經(jīng)理韋壽貴表示。
“起碼在海壹這里購買高抗苗，不會(huì)以假亂真，是真高抗苗，這點(diǎn)我是很放心的。”一位養(yǎng)殖戶稱。
海壹湛江新寥基地
臺(tái)山養(yǎng)殖戶為海壹高抗苗點(diǎn)贊，中為海壹臺(tái)山授權(quán)經(jīng)銷商 曾慶歆
回顧臺(tái)山對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)近年的發(fā)展歷程，可謂是大起大落。但縱觀全國對(duì)蝦養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，似乎都有極為相似的路程。
可以說，臺(tái)山對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)近十年的發(fā)展歷程正是中國對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影，眾多隱藏在行業(yè)內(nèi)的詬病都可以通過臺(tái)山這面鏡子折射出來。行業(yè)在前行中，我們確實(shí)也看到從業(yè)人員所作出的改變與努力，從種苗的選擇到養(yǎng)殖模式的升級(jí)，從養(yǎng)殖心態(tài)的轉(zhuǎn)變到養(yǎng)殖技術(shù)路線的轉(zhuǎn)型，都體現(xiàn)了中國的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)越來越趨向于理性的發(fā)展。
就如海壹產(chǎn)銷中心總監(jiān)王磊所言：“養(yǎng)蝦不應(yīng)該只是簡單的個(gè)人短期的謀生技術(shù)，而應(yīng)該是具有長期規(guī)劃的事業(yè)。未來，海壹不只是會(huì)繼續(xù)專注于做好苗，還會(huì)繼續(xù)升級(jí)服務(wù)，提煉保苗、養(yǎng)殖病害等關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)的解決方案，系統(tǒng)地解決‘養(yǎng)蝦難’的問題。我們也希望通過本次活動(dòng)，加強(qiáng)與養(yǎng)殖戶的交流，剔除詬病，共同推動(dòng)中國對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)重回理性、可持續(xù)發(fā)展的道路中來。”
：對(duì)蝦 對(duì)蝦養(yǎng)殖水產(chǎn)養(yǎng)殖
