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東北亞民間美食文化交流周在沈陽啟幕

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-10-10 13:28:36    作者:付凌霜    瀏覽次數(shù):58
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10月9日,“珍奇遼味——2021東北亞民間美食文化交流周”在沈陽開幕。 韓宏 攝沈陽10月9日電 (感謝 韓宏)“珍奇遼味——2021東北亞民間美食文化交流周”9日在沈陽開幕,中外名廚匯聚展示東北亞民間美食得魅力

10月9日,“珍奇遼味——2021東北亞民間美食文化交流周”在沈陽開幕。 韓宏 攝

沈陽10月9日電 (感謝 韓宏)“珍奇遼味——2021東北亞民間美食文化交流周”9日在沈陽開幕,中外名廚匯聚展示東北亞民間美食得魅力。

“珍奇遼味——2021東北亞民間美食文化交流周”由遼寧省人民政府新聞辦公室、遼寧省教育廳、遼寧省商務(wù)廳、遼寧省人民對外友好協(xié)會、新聞信息中心共同主辦,通過邀請中外名廚,探訪遼寧美食、采選遼寧食材、展示中外廚藝,開展民間美食文化交流。

活動現(xiàn)場。 韓宏 攝

此次活動設(shè)置了沈陽“遼之味”、丹東“山之味”、盤錦“稻之味”、莊河“海之味”、大連“融之味”五大城市主題活動,展示了遼寧地域文化、精神風(fēng)貌和文旅風(fēng)光。其間,同時設(shè)置“東北亞美食美景支持展”“東北亞物產(chǎn)展”等系列活動,推動文化產(chǎn)業(yè)交流,促進經(jīng)貿(mào)合作,向全球展現(xiàn)一個開放、真實、立體、全面得美麗遼寧,打造遼寧國際形象新名片、新IP。

華夏烹飪協(xié)會副會長喬杰表示,近年來,遼寧餐飲業(yè)利用地方獨特得自然人文資源,不斷做大做強遼菜產(chǎn)業(yè),在有效提升遼菜品牌得知名度和影響力得同時,也為傳承弘揚美食文化、活躍餐飲消費市場、帶動地方經(jīng)濟發(fā)展做出了貢獻。

中共遼寧省委常委、宣傳部部長劉慧晏在致辭時表示,飲食是文化交流得使者。東北亞China民間飲食文化得交流與共融,一定能夠為世界飲食文化發(fā)展作出貢獻。希望硪們以美食為媒,加深了解,促進合作,共享發(fā)展機遇,共創(chuàng)美好未來。

據(jù)介紹,遼寧擁有世界罕見黑土地資源、地處黃金緯度帶,孕育了豐饒得物產(chǎn),是華夏特色農(nóng)產(chǎn)品重點產(chǎn)區(qū)和重要出口基地。同時,遼寧地處東北亞中心,是華夏面向東北亞唯一陸海雙重門戶、“一帶一路”建設(shè)重要節(jié)點省份。遼菜是利用遼寧地產(chǎn)得食品原料和特有得烹飪工藝,結(jié)合遼寧地區(qū)各民族飲食文化和習(xí)俗形成得獨特菜系。

技藝展演。 韓宏 攝

啟動儀式后,華夏烹飪大師韓曉輝表演得食雕技藝展、沈陽老邊餃子第五代技藝傳承人鄭春香制作得老邊餃子、馬家燒麥傳承人田雨森制作得馬家燒麥等遼菜非遺技藝展演,遼菜師傅學(xué)院老師表演得盲切蓑衣黃瓜、氣球上切肉絲、龍須抻面等技藝展示,以及華夏主廚常龍山表演得《深情蟹意》、日本主廚本多淳一表演得《虹鱒魚薄切刺身拼盤》充分展示了東北亞民間美食得獨特魅力。(完)

華夏新聞網(wǎng)

 
(文/付凌霜)
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