豆腐皮怎么做才好吃呢？今天給大家分享一道特別美味的香辣豆腐皮，這道香辣豆腐皮做出來之后，豆腐皮一點豆腥味都沒有，而且特別入味，口感也會變得非常好。最重要的是做法特別簡單，做出來之后麻辣爽口，吃一次就保證你再也忘不掉它的味道。說到這里，你是不是也對這道香辣豆腐皮產生了濃厚的興趣呢？那么接下來咱們就一塊去看一下這道香辣豆腐皮的制作教程吧。

【香辣豆腐皮】

【制作食材】豆腐皮，菠菜，大蒜，香菜，食用油，小蔥，豆瓣醬，火鍋底料，食用鹽，生抽，干辣椒

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是香辣豆腐皮，做起來特別簡單，吃起來香辣可口，超級下飯，先來把做香辣豆腐皮的制作食材全部準備好，首先要準備1~2張豆腐皮，然后再準備一小把菠菜，接著準備三瓣大蒜，一顆香菜，接著再準備適量的食用油，一根小蔥，一勺豆瓣醬，一小塊火鍋底料，適量的食用鹽，生抽和三根干辣椒就可以了。做香辣豆腐皮需要用到的材料全部準備好了之后，咱們就開始它的烹飪吧。

2、先來將豆腐皮處理一下，把準備好的豆腐皮平整地鋪在案板上，然后將其卷成長條，接著再將其切成細絲，豆腐皮切完細絲之后咱們將其放到一個小盤中，然后再把洗凈的菠菜切成段，接著再把大蒜拍碎，然后切成末，切好之后放到一個盤中備用。

3、準備好的小蔥切成蔥花，香菜切成段，然后再來把豆腐皮焯水。鍋中燒上半鍋開水，水開之后什么也不用放，直接把豆腐皮放到鍋中焯水一遍，豆腐皮焯水一兩分鐘就可以了，然后咱們將其撈出來控一下水分，放到盤中備用。

4、鍋中多加上一點食用油，然后放入蔥花炒香，接著加入準備好的豆瓣醬翻炒一下，豆瓣醬炒開之后咱們把火鍋底料放進去炒一下，將火鍋底料炒融化，然后加入適量的清水，并用中火將水燒開。水燒開之后，下入豆腐皮。

5、下入豆腐皮之后，咱們給它稍微攪拌一下，然后接著開始調味，碗中加入一勺食用鹽和適量的生抽，將它們翻拌一下，然后放入菠菜，煮熟后即可出鍋裝盤，裝入大碗中之后再把切好的蒜末放到豆腐皮上，接著再加上適量的干辣椒。

6、起鍋燒油，鍋中多倒上一點食用油，油熱之后直接澆在蒜末和干辣椒上面，充分激發出兩種食材的香味，然后再把切好的香菜段放進去，一道特別美味的香辣豆腐皮就這樣做好了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、豆腐皮要切得稍微細一點，在切豆腐皮之前可以先將豆皮稍微清洗一下。

2、大蒜也要切得稍微碎一點。

3、在做這道香辣豆腐皮的時候，全程都要用中火。

4、火鍋底料可以選擇自己比較喜歡的口味。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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