鮑魚別煲湯了，做成蒜蓉鮑魚太美味了，蒜香濃郁，一大盤不夠吃。

鮑魚是名貴的“海珍品”之一，其味道鮮美，肉質非常的細嫩。我們生活中常常會說鮑魚魚翅，說明鮑魚能與魚翅相媲美。鮑魚含有豐富的蛋白質，有較多的鈣、鐵、碘和維生素A，并且含有豐富的免疫球蛋白，常吃對身體有很多的好處。現在很多鮑魚都有養殖了，所以它的價格不是很昂貴，我們老百姓的餐桌上能經常見到它的身影了。

上次做了一鍋的佛跳墻，兒子很喜歡吃佛跳墻里的鮑魚，一次就吃了3個。于是我又買了一斤的鮑魚，以前鮑魚都用來燉湯，比如排骨鮑魚蟶干湯、金線蓮鮑魚湯等。今天就想著做一個不一樣的給孩子吃，于是做了一道我很喜歡吃的蒜蓉鮑魚，有濃濃的蒜香味，那味道真的太美味了。沒想到的是我們大人喜歡吃的蒜蓉鮑魚，兒子卻不喜歡吃，我只好把鮑魚上面的蒜蓉全部吃了，下面的鮑魚肉再給孩子吃，你們家的孩子是不是也不喜歡吃蔥和蒜的呢？但是我覺得蒜蓉鮑魚真的好吃，現在把我的做法分享給大家，一起來看看吧！

原料

鮑魚500克，蒜10瓣，紅椒1小塊，蔥花適量。

調料

生抽、蠔油各1調羹，鹽1小勺，食用油適量。

做法

第一步：把鮑魚放入清水里，用牙刷把鮑魚表面黑黑的一層刷干凈，然后用勺子第一步：把鮑魚放入清水里，用牙刷把鮑魚表面黑黑的一層刷干凈，然后用勺子挖出鮑魚肉，把肉下面的內臟摘除掉，再用流水清洗干凈。

第二步：鮑魚殼不要扔了，把它刷干凈放盤子里擺好備用，把洗干凈的鮑魚切花刀方便入味。

第三步：把切好的鮑魚放回鮑魚殼里。

第四步：準備10瓣蒜和一小塊紅椒，把蒜和紅椒一起切成末，喜歡吃辣的可以放幾個小米椒一起切碎。

第五步：把切好的蒜蓉放入碗里，倒入一大勺滾燙的熱油激發出蒜的香味；再調入生抽、蠔油各一調羹，一小勺鹽攪拌均勻，把它攪拌至鹽融化，這樣一碗香噴噴的蒜蓉醬就做好了。

第六步：把蒜蓉醬倒入鮑魚的上面，把每一個鮑魚都鋪滿。

第七步：全部鋪滿放入蒸鍋里，蓋上蓋子水開中蒸6分鐘即可，別蒸太久了，否則鮑魚就不鮮嫩了。

第八步：鮑魚蒸熟取出放案板上，然后撒入一些蔥花，再每個都淋入滾燙的熱油即可享受美食了。

蒜蓉鮑魚做好了，鮑魚鮮美彈牙，蒜香味濃郁，而且蒸出來的更營養健康，喜歡的朋友可以試試哈！

雨銘軒說：1鮑魚表面黑黑的一層要用牙刷把它刷干凈，也可以用食用鹽把它搓洗干凈。

2洗干凈的鮑魚把它切菱形花刀方便它入味。

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