大家好，我是水大叔。土豆還在炒著吃嗎？今天跟大家分享一個土豆非常好吃的做法，紅燒土豆，做出來之后顏色非常好看，看著就很有食欲，而且吃起來更是非常的香。

土豆本來就是一個非常好吃的食材，經(jīng)過這個方法的烹飪，土豆就變得更加的美味，那么接下來就一起去看一下這道味香下飯，做法簡單的，紅燒土豆究竟是怎么做的吧。

【紅燒土豆】

【制作食材】土豆，生姜，大蒜，食用油，生抽，老抽，蠔油

【制作步驟】

1、首先呢，咱們先準(zhǔn)備兩個大小個頭體積都非常合適的土豆，將土豆清洗干凈，因為土豆是在泥土中生長的，所以說外表看著很臟，所以要多清洗幾次，清洗干凈之后先把土豆的外皮給它削去，然后用刀切成厚度差不多的厚片，厚度大概在一公分左右。

2、土豆切完片之后再把土豆片切成小條，切完小條之后再把土豆條切成大小相等的小塊，全部做好之后，咱們先給它放在一個盤中待用。

3、準(zhǔn)備一塊生姜，生姜不用太多了，一點點就可以了，準(zhǔn)備好生姜之后，第1步就是要把它清洗一下，然后去掉外皮，在日常生活中吃生姜的時候也要這樣做，因為生姜皮的表面農(nóng)藥殘留還是蠻多的，最后將生姜切成姜絲。

4、咱們再準(zhǔn)備兩三粒大蒜，把大蒜切成薄薄的大蒜片，全部切完之后和生姜一塊放到一個小碗中待用。

5、起鍋燒油，要熱鍋冷油，就是先提前把鍋燒熱，鍋很熱了之后再加入食用油。等到油溫差不多七八成熱的時候，咱們把之前切好的蒜片和生姜絲放進去，炒出香味。能夠很明顯的聞到香味了之后再把咱們切好的土豆塊放進去翻炒一下。

6、大概翻炒兩分鐘之后咱們就開始調(diào)味，首先先加入適量的生抽，老抽給土豆塊上色，然后再加入適量的耗油，加入耗油之后繼續(xù)翻炒，炒到每一塊土豆片都均勻的上色。

7、然后繼續(xù)翻炒，一分鐘之后加入適量的清水，清水比土豆稍微少一點就可以了。等到湯汁變得濃稠之后再翻炒，半分鐘就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的紅燒土豆就這樣做好了。

【小貼士】

1、在購買土豆的時候，千萬不要買那種表皮已經(jīng)變綠或者是發(fā)芽的土豆，而且在家里如果有這樣的土豆也是要丟掉不要吃的，因為表皮變綠或者是發(fā)芽的土豆里面有一種有毒物質(zhì)，吃了之后會使人產(chǎn)生食物中毒，甚至是危害我們的生命，所以不要為了節(jié)省幾個土豆，使得自己的健康和生命遭受損害。

2、在做這個紅燒土豆的時候，開始要用大火快炒，在加入清水之后，就把大火轉(zhuǎn)成小火，然后慢慢的燒10分鐘左右，燒到土豆的湯汁濃稠。

3、加入的食用油，生抽，老抽等等的調(diào)味料，不需要太多，要根據(jù)自己的口味來進行確定，因為只有符合自己口味的美食才是最好吃的。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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