每次看韓國電視劇，一到出現烤五花肉、韓式拌飯等美食鏡頭，就覺得好饞人，想吃，韓式五花肉拌飯最后一次吃還是在料理店，那時就特別喜歡吃，帶有鍋巴的那種，吃起來更香。在料理店一份要幾十元的韓式拌飯，在家自己做成本不高，關鍵是料足而且很美味。

其實韓式拌飯做起來很簡單，尤其適合天氣炎熱的夏天，懶得在悶熱的廚房炒菜，或者突然覺得想吃夜宵的時候。用一碗米飯，一點兒雜菜，加一勺甜辣醬和流心雞蛋拌起來，既當飯又當菜，好吃不麻煩。

【菜名】_韓式五花肉拌飯

【食材清單】_熟米飯，菠菜，西葫蘆，蘑菇，綠豆芽，雞蛋，芝麻，五花肉，姜蓉，生抽，麻油，蒜蓉，清酒，韓式辣醬，梨，白糖，料酒，鹽，白醋，芝麻油。

【烹飪步驟】_

1、先來制作蛋皮，把2個雞蛋打進小碗里面，再加一點料酒進去，一點點的鹽，攪打散了以后放入少量的食用油。

2、 平底鍋里面先刷上一層薄薄的食用油，燒熱以后把雞蛋液倒進去，煎成蛋皮。然后把煎好了的蛋皮晾涼以后切成絲，備用。

3、 下面我們再來將腌制五花肉的調料給準備好，有姜蓉，蒜蓉，清酒，生抽嗎，韓式辣醬，麻油。

4、 把上面的調味料都混合均勻了以后倒進五花肉里面，腌制個半小時就可以了。

5、下面就是準備拌飯醬，韓式辣醬，白糖，白醋，梨汁都混合均勻，像是網上有很多那種雪碧版的，就是簡化版，大家也可以用雪碧版的來做。把這些調料都混合均勻以后備用。

6、 把蛋皮切成絲，西葫蘆也要清洗干凈，把西葫蘆的皮去掉以后切成絲，鍋里面倒入適量的麻油，炒香了以后備用。菠菜洗干凈以后焯水，白蘑菇也是一樣，切成片然后放鍋里面炒一下，炒軟了以后盛出來。綠豆芽清洗干凈，焯水了備用。

7、平底鍋里面加入芝麻油，把五花肉下到鍋中，煎至兩面金黃，盛出來備用。

8、準備好石鍋，在鍋底刷上薄薄的一層芝麻油，用中小火把鍋加熱，把熟的米飯鋪進去。

9、把前面我們班準備好的米飯都依次平鋪在米飯上面，用小火加熱10分鐘左右，煎一個半熟的雞蛋放在米飯的中間，撒上少量的白芝麻。 鮮美多汁的五花肉配上各種各樣喜歡吃的食材，簡單好吃不貴。沒有濃油赤醬般的濃妝艷抹，樸素的食材澆上拌飯醬，用勺子一點一點拌開，米飯的焦香和蔬菜的鮮甜擴散開來，不要等了，趕緊做起來吧。

【小貼士】_

1、雞蛋選擇可生食的。煎至溏心蛋擺放在米飯吃，叉破的一瞬間蛋黃流出很是治愈感。

2、五花肉厚度盡量均勻一些，不要太厚也不要太薄，薄厚均勻吃起來才美味。

3、家里面要是沒有石鍋的話就用普通的鍋也行，就是吃的時候可能沒有鍋巴了，但味道也很棒哦。

4、因為韓式甜辣醬和辣白菜都是帶咸味的，拌在一起剛好，所以不用額外多放鹽。